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苹果手机的短信显示已读功能默认是不开启的。但可以通过以下方法查看短信是否已读。
1、发送短信后，如果对方已经接收并查看了短信，那么发送的短信会显示在对方的已读短信列表中，可以通过向对方询问是否已经查看短信来判断短信是否已经读。
2、使用第三方软件，如QQ同步助手等，这些软件可以同步手机中的短信，并在网络环境下显示短信的已读状态，但这需要对方也使用相同的软件并授权软件访问其短信内容。
未经对方同意强行查看对方短信或获取已读状态是不道德的行为，也可能侵犯对方的隐私权，建议尊重对方的隐私和边界，不要尝试获取未经授权的短信信息。